レストランメニュー

名シェフが腕をふるって創りあげるフレンチは、
まさに皿の上の芸術。

フランスの三ツ星レストランで育まれた正統派フレンチを鴨川をのぞみながら、贅沢で至福の時。
四季折々の、京都は地場の食材を取り入れた逸品を。

  • Fair
  • Lunch
  • Dinner
  • Drink

fair

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Lunch

先月のメニューはこちら

ciel ～シエル～

￥4,200

  • 小さな一皿

  • 初鰹のミキュイとクロッカンな野菜　ガスパチョをソースに

  • ズッキーニのポタージュ　ベーコンのブリュレと共に

  • イサキのグリエ　カレー風味のヴィネグレット

  • 又は　岩手花巻産　ホロホロ鳥を使った一皿

  • ～デセール～下記、3種類からお選びいただけます。

  • パン

  • コーヒー

soleil ～ソレイユ～

￥5,775

  • 小さな一皿

  • 鮎のコンフィのサラダ仕立て　

  • アオリイカのソテーとロメインレタスのクーリ

  • 本日入荷のお魚をセート風で

  • 群馬県産 上州牛ロースのグリエ　グリーンペッパー風味のジュで

  • ～デセール～下記、3種類からお選びいただけます。

  • パン

  • コーヒー

デセール

  • アメリカンチェリーの温かいコンポート　ブルボンバニラのアイスクリームとご一緒に

  • ココナッツのムースにマンゴー、パパイヤ、パイナップルを合わせて

  • 枇杷のマリネとヴェルヴェーヌ風味のジュレ　ヨーグルトのパルフェと共に

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先月のメニュー

midi ～ミディ～

￥3,990

  • 小さな一皿

  • 富山県産　蛍烏賊のフリットとタブレ　赤パプリカのムースと共に

  • ラングスティーヌのタルトレット　ルッコラのピストーで

  • シャラン産　鴨のコンソメ　季節の山菜をふんだんに使って　または
    琵琶湖産　天然鰻　小さなフォアグラのシューファルシとじゃが芋のドフィノアを添えて

  • ～デセール～下記、3種類からお選びいただけます。

  • パン

  • コーヒー又は紅茶

lumiere ～ルミエール～

￥5,775

  • 小さな一皿

  • 穴子、フォアグラ、赤玉葱のマームラードのプレッセ　独活のサラダとご一緒に

  • 様々な貝類を浮かべた由良産雲丹のロワイヤル　菜の花の香り　

  • 長崎県産　アイナメのポワレ 山菜とアンチョビのタルタルと共に　

  • 北海道産　仔羊のロースト　青森県産　にんにくのクーリ

  • ～デセール～下記、3種類からお選びいただけます。

  • パン

  • コーヒー又は紅茶

デセール

  • パッションフルーツの滑らかなババロア　ミルクチョコレートのグラス

  • あまおう苺のマセレとサフランのクリーム　黒米とホワイトチョコレートのガトーを添えて

  • ピーナツを使ったプラリネのムースとシナモン風味のブリオッシュトースト

Dinner

先月のメニューはこちら

vent ～ヴェント～

￥6,825

  • 小さな一皿

  • 初鰹のミキュイとクロッカンな野菜　ガスパチョをソースに

  • ズッキーニのポタージュ　ベーコンのブリュレと共に

  • イサキのグリエ　カレー風味のヴィネグレット

  • お口直し

  • 岩手花巻産　ホロホロ鳥を使った一皿

  • ～デセール～下記、3種類からお選びいただけます。

  • パン

  • コーヒー

lueur ～リュール～

￥12,600

  • 小さな一皿

  • 濃厚なクレームドオマール　マンゴーとキャビアの組み合わせ

  • 仔鳩のカルパッチョ　静岡産わさびのサラダを添えて

  • 甘鯛の鱗焼き　軽くトマトで煮込んだ貝類のラグーと共に

  • お口直し

  • 和牛フィレ肉と柔らかく煮込んだ牛タンのグリエ　赤ワインのソースで

  • ～デセール～下記、3種類からお選びいただけます。

  • パン

  • コーヒー

デセール

  • アメリカンチェリーの温かいコンポート　ブルボンバニラのアイスクリームとご一緒に

  • ココナッツのムースにマンゴー、パパイヤ、パイナップルを合わせて

  • 枇杷のマリネとヴェルヴェーヌ風味のジュレ　ヨーグルトのパルフェと共に

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先月のメニュー

noir ～ノワール～

￥6,825

  • 小さな一皿

  • 富山産　蛍烏賊のフリットとタブレ　 赤パプリカのムースと共に

  • ラングスティーヌのタルトレット　ルッコラのピストーで

  • シャラン産　鴨のコンソメ　季節の山菜をふんだんに使って

  • グラニテ

  • 琵琶湖産　天然鰻　小さなフォアグラのシューファルシとじゃが芋のドフィノアを添えて

  • ～デセール～下記、3種類からお選びいただけます。

  • パン

  • 小菓子　コーヒー又は紅茶

saison ～セゾン～

￥8,925

  • 小さな一皿

  • 穴子、フォアグラ、赤玉葱のマームラードのプレッセ　独活のサラダとご一緒に

  • 様々な貝類を浮かべた由良産雲丹のロワイヤル　菜の花の香り　

  • 長崎県産　アイナメのポワレ 山菜とアンチョビのタルタルと共に　

  • グラニテ

  • 北海道産　仔羊のロースト　青森県産　にんにくのクーリ

  • ～デセール～下記、3種類からお選びいただけます。

  • パン

  • 小菓子　コーヒー又は紅茶

デセール

  • パッションフルーツの滑らかなババロア　ミルクチョコレートのグラス

  • あまおう苺のマセレとサフランのクリーム　黒米とホワイトチョコレートのガトーを添えて

  • ピーナツを使ったプラリネのムースとシナモン風味のブリオッシュトースト

Drink

Menuは一部です。その他、各種ご用意しておりますので、スタッフにお問い合わせください。

Vins Mousseux シャンパン・スパークリングワイン

  • French

  • ランソン　ブラックラベル　ブリュット　　　¥12,600

  • ランソン　ロゼラベル　ブリュット　　　¥15,750

  • Italian

  • モンテリーザ ブリュット　　　¥10,500

Vins Blanc 白ワイン

  • French

  • シャトー ルデンヌ ブラン　　　¥8,400

  • プイィ フュイセ　　　¥13,650

  • リュリー ブラン　　　¥8,400

  • トカイ　ピノグリ　　　¥7,350

  • Italian

  • オルヴィエート クラシッコ　　　¥7,350

  • Japanese

  • 鳥居 平 ブラン キュベ ヒデカ　　　¥8,400

Vins Rouge赤ワイン

  • French

  • ヴァルモワシン ピノノワール　　　¥7,350

  • Italian

  • キャンティ クラシッコ　　　¥8,400

Beer ビール

  • アサヒ スーパードライ　　　¥735

Cactailカクテル

  • ジントニック　　　¥735

  • スプモーニ　　　¥735

  • カシスオレンジ　　　¥735

  • ホワイトミモザ　　　¥1,260

  • テキーラサンライズ　　　¥735

  • シャーリーテンプル：ノンアルコール　　　¥735

Alchoolアルコール

  • グレンリヴェット12年　　　¥1,050

  • マッカラン12年　　　¥1,260

  • ラガヴーリン16年　　　¥1,575

  • バランタイン　　　¥1,890

  • メイカーズマーク　　　¥840

Nonalchoolノンアルコール

  • コカコーラ　　　¥525

  • ジンジャーエール　　　¥525

  • オレンジジュース　　　¥525

  • グレープフルーツジュース　　　¥525

  • アップルジュース　　　¥525

  • ウーロン茶　　　¥525

  • ペリエ　　　¥1,050(750ml)

  • ペリエ　　　¥525(350ml)

  • エヴィアン　　　¥840(750ml)

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3月のメニュー

Vins Mousseux シャンパン・スパークリングワイン

  • French

  • ランソン　ブラックラベル　ブリュット　　　¥12,600

  • ランソン　ロゼラベル　ブリュット　　　¥15,750

  • ミッシェル　アルノー　プリュット　　　¥15,750

  • エリック ロデス プリュット　　　¥15,750

  • Italian

  • モンテリーザ ブリュット　　　¥10,500

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