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自家製サングリア☆更新:2014年5月23日 4:28 PM

みなさまこんにちは!

本日は今月から販売をスタートしました
『自家製サングリア』の紹介を致しますぴかぴか (新しい)
サングリアといえば、ワインに様々なフルーツがつけてあり
お店それぞれのこだわりが溢れる飲み物ですよねひらめき
当店のサングリアはなんと!
当店のソムリエールが考案したサングリアなんですぴかぴか (新しい)

フレッシュのオレンジ、キウイ、りんごをたっぷり入れた赤りんご

バナナ、レモン、ももをたっぷり入れた白バナナ
どちらもワインの特性を活かしつつ、
フレッシュのフルーツが盛りだくさんです!
先月から販売を開始したこのサングリア、
お客様にも大変好評を頂いており、
赤白共に召し上がる方も多くいらっしゃいますわーい (嬉しい顔)
川床にもぴったりな飲み物です!
ぜひ一度召し上がってみてください^^

5・6月のメニュー☆更新:2014年5月14日 11:45 PM

みなさまこんにちは!
本日は5月から始まっております、
5月.6月メニューについて
詳しく紹介していきます!
まず紹介致しますのはこちら!
グラフィックス1
黄色いお野菜をたっぷり使ったオードブルですぴかぴか (新しい)
パッションフルーツのビネガーのソースと、カレー風味の泡と合わせて召し上がって頂く、夏らしい一皿です晴れ
黄色は人を元気にさせ、カレーは食欲を促進させる効果があるそうですひらめき
そして次にこちらのデセールぴかぴか (新しい)
グラフィックス2
こちらも夏をイメージした一品です!
フィナンシェの上に、マンゴービネガーで火を入れた温かいパイナップル、
そしてローズマリー 風味のミルクソルベを添えておりますぴかぴか (新しい)
温かいパイナップルと冷たいソルベを召し上がっていただくデセール。
南国のフルーツをふんだんに使っていて、温度差や食感の違いを楽しんでいただけます晴れ
このように、京都の夏の風物詩である川床で、夏らしいお料理を召し上がって頂けます!
5月はランチも川床でお食事頂けます!
みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしておりますぴかぴか (新しい)

シャンパンフェア開催!更新:2014年5月10日 5:09 PM

皆様、こんにちは晴れ
GWも終わりましが、皆様いかがお過ごしでしょうかグッド (上向き矢印)
ステキな休暇を過ごされたと思いますひらめき

さて、本日は5月よりSTARTグッド (上向き矢印)しております、
シャンパンフェアぴかぴか (新しい)のご案内でございます。

今回のフェアで販売させていただくのは、以下の3銘柄でございます。

・グラスシャンパン
◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル    ¥1,600
◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ ¥2,000
◆ペリエ・ジュエ・グランブリュット        ¥1,800


1つ目は、言わずと知れたモエヘネシールイヴィトン社の
【モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル】 でございます。
moet-impe-brut

モエ・エ・シャンドンのフラッグシップシャンパンです。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、
シャルドネの3種類の葡萄が調和した、バランスのとれたエレガントな味わいです。


2つ目も、モエヘネシールイヴィトン社の
【モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ】でございます。
moet-impe-rose

グラマラスで誘惑的なシャンパン。フルーティで野いちごの様な香りが強く、新鮮でいきいきとした果実味が
はっきり出ていて、喉ごしは柔らかです。個性の強い料理にも合います。

最後は、FUNATSURU川床初登場のシャンパン!
【ペリエ・ジュエ・グランブリュット】でございます。
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1854年に他のメゾンに先駆けて造られた初のブリュット(辛口)シャンパンです。
色合いは力強い、明るく輝く黄色のローブ。香りが開くと熟成やバランスが感じられ、
香辛料や香水の香りが支配的になってきます。果実味と濃度を与える熟した黄色い果物、蜜の香りが特徴で、
味わい豊かで心地よく、快活さとのバランスが感じられ、まろやかさと上品さを併せ持つシャンパンです。
そして!この期間限定で特別価格にてシャンパンの王様をご用意いたしました!

・ボトルシャンパン(750ml)
◆ドンペリニヨン ¥19,000
images
『シャンパンの父』と言われる、ドンペリニョン・ピエール・ペリニョン神父への
選ばれた年にしか造られないこのシャンパンは、シャン パーニュ地方の最良のブドウ園の中から
厳選された最高級のシャルドネとピノ・ノワールだけから 作られます。
瓶内二次発酵、コルク、地下ワインセラーという、現在ではシャンパンだけでなく
ワインでも当たり前になっている技術を発見したのも、このドン・ペリニヨンと言われています。
味わいはふっくらとまろやかでありながら、芳醇すぎることなく、絶妙なハーモニーを奏でています。
是非、川床でこのシャンパンの王様をお愉しみください。

それでは、川床で皆様のお越しをスタッフ一同、
心よりお待ち申し上げております。

今年もいよいよ、、!更新:2014年4月23日 4:18 PM

みなさまこんにちはわーい (嬉しい顔)

 

FUNATSURUでは今週月曜日から川床の設営工事が始まり

完成いたしました!!

photo1

 

 

 

 

 

 

川床といえば京都の夏の風物詩ですが、、、

皆様、川床の読み方が、

「かわゆか」と「かわどこ」の2種類あるのはご存知でしょうか!?

 

「かわゆか」とは鴨川沿いに設けられる高い床のことで、

「かわどこ」とは貴船の川の上に床を張っているものです!

 

なので、FUNATSURUの川床は「かわゆか」です晴れ

 

 

下の写真は去年のものですが、今年もこのような形で

5月1日から9月30日までお食事を楽しんで頂けますぴかぴか (新しい)

_MG_1535床建物

 

 

 

 

 

 

そしてなんと!!

このブログを見ていただいたお客様限定で、

『10%オフ』させていただきますぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

※平日のディナーのみ、5月いっぱいとさせていただきます。

必ずご予約の際に「ブログを見ました」とお伝えくださいませ!

 

川床が初めてな方も、

毎年川床を楽しんでいらっしゃる方も、

ぜひぜひFUNATSURUの川床でお食事を楽しんでみませんか?るんるん (音符)

 

5月からメニューが変わります!

来週は新しいメニューについてお知らせ致しますひらめき

 

詳しいお問い合わせやご予約は

電話075-351-8541までお願い致します!!

 

みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております!ダイヤ

東山の景色を見ながら、、、更新:2014年4月16日 4:59 PM

みなさまこんにちは!

桜のシーズンも終わり、すこし寂しいですが、だんだん暖かくなってきましたね晴れ

 

 

さて本日は、先日からオープンしておりますテラスについてご案内いたしますぴかぴか (新しい)

 

FUNATSURUレストランでは、普段、1Fのダイニングスペースでお食事を召し上がって頂いておりますレストラン

 

そして!今回新たにオープンしたのが、4Fにあるテラススペースです!!

photo2

 

 

 

 

 

 

最上階である4Fぴかぴか (新しい)

このあたりでは、この高さから東山の景色が一望できる場所は大変貴重です三日月

テラスの横には挙式スペースが・・・ぴかぴか (新しい)

すごくロマンチックな雰囲気の中で過ごしていただけますハートたち (複数ハート)

P1020879 (3)

 

 

 

 

 

 

 

テラスでの営業は、気温や天候などの兼ね合いにより、

OPENしていない日もありますので、スタッフまでお問い合わせください。

 

また、4月中は食後のデザート時でも、ご利用いただけます。

こちらも、お気軽にスタッフまでお問い合わせくださいませ。

 

お飲み物のみのBARでのご利用もしていただけますワイングラス

 

 

東山をご覧頂ながら過ごすひとときは最高ですよわーい (嬉しい顔)

みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております!!

photo1

シェフのこだわり☆更新:2014年4月9日 5:26 PM

みなさまこんにちは晴れ

 

早速ですが、こちらをご覧ください!!

SAMSUNG

 

 

 

 

 

SAMSUNG

 

 

 

 

 

いかがでしょうか?

1枚目がフィレ・2枚目がロースですぴかぴか (新しい)

 

この大きなお肉、FUNATSURUレストランのこだわりの一つなんですひらめき

そこで本日のブログは、シェフ・山本がそのこだわりをお伝えしていきます!!

 

 

サクラ吹雪でピンクに染まるFUNATSURU。

サクラが終わると川床のシーズンに入ります。

そんなレストランから今回ご紹介するのは、『牛肉』です!

 

牛肉には品質を表すランクがあります。

A5ランクとかA4ランクとか・・・

皆さんも一度は耳にしたことがあると思います。

 

FUNATSURUでは、国産黒毛和牛のA4ランクを使用しております。

程よく入った脂はフランス料理のソースにばっちり合います!

 

脂付きの大きい塊の肉を数日寝かせ、ロース肉はグリエ(網焼き)に、

フィレ肉はローストにし提供しております。

 

どちらもなんと約3cmの厚さにカットしゆっくりと火を通して

肉全体をしっとりロゼ色に焼き上げ

程よく酸味の利いたソースをかけて完成です!!

 

ランチ、ディナーともに召し上がって頂けますので、

是非、京都を散策がてらFUNATSURUレストランでご賞味くださいませ。

 

 

 

いかがでしたでしょうか?ぴかぴか (新しい)

最初の写真のお肉が、シェフの手によってどのようなお料理に変わるかは、

ぜひご来店頂いて実際にご覧頂ければと思います目

 

スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております!!

桜満開☆★更新:2014年4月3日 4:27 PM

こんにちは晴れ

 

京都の桜もついに満開ですね桜

 

さて今日のブログは
キッチンからお届け致しますわーい (嬉しい顔)

 

春といえばやっぱり野菜がおいしくなる季節ですよねレストラン

 

今日はそんな春野菜をたくさん使った一品、
春野菜のテリーヌをご紹介します!
まずはこの野菜たちをご覧下さいぴかぴか (新しい)

image

 

 

 

 

 

 

このたくさんの新鮮な野菜が様々な調理法で調理され
型につめられていきますレストラン

 

そして、、

 

一本の野菜のテリーヌに!!

image

 

 

 

 

 

 

いつも作るたびに出来上がりが楽しみで楽しみで仕方ないですうれしい顔

そしてお皿に盛り付けるとこんな感じになりますぴかぴか (新しい)

image

 

 

 

 

 

 

 

 

ぴかぴか (新しい)春野菜のテリーヌと鮮魚のマリネぴかぴか (新しい)

 

とっても春らしい一皿に仕上がっておりますので
ぜひお愉しみ下さい桜

 

こちらのお料理は、

ディナー:noir ランチ:midi  ・ceriseのコースで召し上がって頂けますひらめき

 

桜を見ながら、春らしいお料理をぜひお楽しみくださいませ桜

皆様のお越しをお待ちしております!!

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*食材の入荷状況によりMENUは予告無く変更する場合がございます。

*毎週火曜日は定休日となっておりますが、4月8日の火曜日は営業しております。

*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめいたします。

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炎の演出♪更新:2014年3月28日 5:03 PM

こんにちは晴れ

木屋町通りの桜桜もぼちぼちと咲き始め・・・

4/4には、満開を迎える予測だそうですグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

 

今日は、そんな春桜めいた来たFUNATSURUより、

ぴかぴか (新しい)の演出、クレープシュゼットバースデーのご紹介をさせていただきますダッシュ (走り出すさま)

 

この3月、4月限定で、通常のデザートショートケーキ

¥1,050プラスしていただくとギャルソン人影が目の前で、

クレープシュゼットの演出を致しますひらめき(写真は当館のギャルソン福原ですぴかぴか (新しい)

CameraZOOM-20140302111557850

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの明かりを消すと・・・バッド (下向き矢印)バッド (下向き矢印)バッド (下向き矢印)

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オレンジの皮に火どんっ (衝撃)をつけたブランデーワイングラスをかけると、

皮に沿って綺麗に炎ぴかぴか (新しい)が落ちていく様子を間近でご覧いただけますよるんるん (音符)

 

この期間だけの限定での演出を是非、お愉しみくださいませぴかぴか (新しい)

 

そして!!!

このクレープシュゼットを4月末桜までの平日ディナー限定で・・・

予約ペン時、「ブログを見ました目」とお伝えいただくと・・・

なんと!『無料ひらめき』でご提供させていただきますひらめきひらめきひらめき

 

皆様、是非ともこの機会にFUNATSURUにお越しくださいませるんるん (音符)るんるん (音符)るんるん (音符)

スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

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*食材の入荷状況によりMENUは予告無く変更する場合がございます。

*毎週火曜日は定休日となっております。

*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめいたします。

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春らしいFUNATSURUオリジナルカクテル♪更新:2014年3月19日 9:00 PM

桜みなさまこんばんは三日月

ぽかぽか陽気晴れで春らしい気候になってきましたねグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

 

さて、本日はこの季節限定のドリンク、『ロゼカラー』をご紹介します桜

こちらは桜桜を取り入れたノンアルコールカクテルバー (マティーニ)ですほっとした顔

_MG_1780

 

 

 

 

 

 

 

HBAバーテンダーの資格を持つスタッフ人影が考案したこのカクテル、

見た目目も味も春桜らしさいっぱいですぴかぴか (新しい)

 

桜と白桃ひらめきの風味を利かせたシロップを炭酸で割ってお作りしておりまするんるん (音符)

そして最後に桜桜を浮かべて完成ですぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

_MG_1785

 

 

 

 

 

 

 

通常1050円で販売しているカクテルバー (マティーニ)ですが、

なんと今回、このブログ本をご覧いただいている皆様限定で、

1ドリンクワイングラスサービスフリーダイヤルさせていただきますグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

※ディナーレストラン限定とさせていただきますバッド (下向き矢印)

 

ぜひこの機会に春桜らしさ溢れるお料理レストランとともに

一度召し上がってみてはいかがでしょうかハート

 

ご予約ペンの際に「ブログ本見ました」とお伝え下さいませほっとした顔

みなさまのご来店をスタッフ一同、心ハートたち (複数ハート)よりお待ちしておりますわーい (嬉しい顔)

 

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*食材の入荷状況によりMENUは予告無く変更する場合がございます。

*毎週火曜日は定休日となっております。

*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめいたします。

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3/20(木)ワインセミナー開催のお知らせ♪更新:2014年3月13日 6:00 PM

みなさま、こんばんはmoon3

本日は『ワインセミナー』についてのお知らせをさせて頂きます!!

 

ここFUNATSURUのレストランマネージャーである、

ソムリエーヌ・田中千尋が講師を担当し、ワインセミナーを開催致しますwine

 

日時は3月20日(木)と27日(木)で、

両日とも19:00~21:00での開催です。

 

スパークリング1種類、

白ワイン2種類、

赤ワイン2種類を飲み比べていただきますwine

 

そして、ワインと相性ばっちりの

生ハムや前菜、フロマージュを召し上がっていただきながら、

ワインの基礎知識などのお話をさせていただきます!!

 

盛りだくさんな内容で、5,000円(税込・サービス料別)とさせていただきます。

レストラン特別イベントですので、この機会にぜひ、FUNATSURUにお越しくださいませ。

 

ワインがお好きな方も、

ワインに少し興味がある方も、

普段ワインをあまり飲まれない方も、

みなさまにお楽しみ頂けるワインセミナーワイングラスですひらめき

 

先着8名様となっておりますので、

お早めにご予約ペンをお願いいたします!

電話075-351-8541

みなさまのご予約レストランをお待ちしておりますぴかぴか (新しい)

 

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*食材の入荷状況によりMENUは予告無く変更する場合がございます。

*毎週火曜日は定休日となっております。

*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめいたします。

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