「秋上がり」「ひやおろし」など、熟成期間によってお酒から粗さが抜け、丸く豊かな味や香りが楽しめる秋はまさに日本酒の旬。
唎酒師を招き、世界で注目されているSAKEについて改めて学び、美酒と美食を楽しみながらその奥深さに触れるランチイベントを開催いたします。

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唎酒師が案内する、日本酒の世界

本イベントランチでは、唎酒師の山口 吾往子氏を招き、約30分の日本酒セミナーを開催。
山口氏は英語通訳案内士でもあり、日本酒ファンを国内外に増やし日本酒業界を盛り上げる活動をされています。世界で注目されているSAKEを改めて学び、楽しみながらその奥深さに触れる体験を。

山口 吾往子 氏 Yamaguchi Ayuko（写真中央）

1995年京都大学法学部卒。2010年2月英語通訳案内士合格。
英検１級、ケンブリッジ英検Certificate of Proficiency in English (CPE)保持。
酒好きが高じて、唎酒師と国際唎酒師、FBO認定日本酒学講師資格を取得。
英語×日本語に関して、The Sake Educational Councilの認定資格、Certified Advanced Sake Professional (ASP)取得。
また、ロンドンに本拠をおくWSET(Wine and Spirit Educational Trust)の、Sake Level 3取得、2019年5月よりWSET sake Educatorとして大阪心斎橋にて英語でプロ向け日本酒講座を行っている。
また、2017年より「Saketimes(日本語)」「酒蔵萬流(日本語)」「Sake Today(英語)」などで記事を執筆、日本酒の内外での動きについてメディアで伝える。

秋の美酒に酔いしれる、この日限りのランチ

ひやおろしなど、秋ならではのラインナップを山口氏が選定し、お食事に合わせたこの日限りのペアリングランチ。
鮒鶴が料亭旅館であった時代、ご結婚式で提供していた御膳を再現した前菜など、この日限定のフルコースをご用意します。登録有形文化財の非日常空間で、紡がれる歴史に想いを馳せながら、美酒と美食を愉しむひとときを。

＜メニュー例＞
■前菜｜鮒鶴のお料理を再現したおもてなしの御膳
・鯉の飴煮
・う巻玉子
・鱒寿司
・ゆり根 白煮
・管ごぼう
・鯛洗い　山葵醤油
・蛤の吸い物　神馬草　祝の粉

■スープ
キノコと生姜のポタージュ

■魚料理
本日鮮魚の幽庵焼き　ゴマ香る豆腐と香味野菜

■肉料理
黒毛和牛フィレ肉　SUKIYAKI　秋野菜の含め煮と共に

■デザート
水物　季節の果実とショコラ羊羹　抹茶のアイスを添えて

開催概要

■開催日：2024年10月26(土)　11:00受付開始

■料金：12,000円（税込・別途サービス料10%）

■受付期間：7日前までにご予約ください。定員になり次第締め切りとさせていただきます。

■当日のスケジュール
11:00　受付
11:30　日本酒セミナー
12:00　お食事開始

ご予約はお電話、もしくはWEBお申込みにて承ります。
TEL：075-351-8541（受付11:00～20:00 ／ 火曜定休 ※9月は定休日なし）

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